Как корма?
Данные исследований пищевой продукции и кормов Испытательного Центра ФГБУ ВНИИЗЖ
С 1 июля по 1 августа 2014 г. в Испытательный Центр подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» на изучения поступило 582 пробы пищевой продукции, сырья растительного и животного происхождения, кормов для животных.
Совершено 7287 изучений на содержание токсичных элементов, пестицидов, антибиотиков и витаминов по физико-химическим показателям, генетически модифицированным источникам (ГМИ) в продуктах, и по микробиологическим показателям: Listeria monocytogenes, количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), патогенные, в т. ч. бактерии и сальмонеллы группы кишечной палочки (БГКП).
Получено 79 несоответствий продукции по следующим показателям:
1 проба – превышение КМАФАнМ в баранине;
11 проб – превышение КМАФАнМ в молоке сыром коровьем;
1 проба – превышение КМАФАнМ в пшенице;
1 проба – превышение КМАФАнМ в свинине;
1 проба – обнаружение энтеропатогенных типов кишечной палочки в кормах растительного происхождения;
1 проба – превышение массовой доли кальция в комбикорме;
1 проба – пониженное содержание массовой доли кальция в комбикорме;
4 пробы – превышение содержания Т-2 токсина в кормах растительного происхождения;
1 проба – превышение содержания охратоксина А в силосе;
1 проба – пониженное содержание кальция в сыворотке крови свиней;
23 пробы – пониженное содержание массовой доли кальция в сыворотках крови крупного скота ;
7 проб – пониженное, и повышенное содержание железа в сыворотках крови крупного скота ;
3 пробы – превышение содержания магния в сыворотках крови крупного скота ;
1 проба – превышение содержания меди в сыворотке крови крупного скота ;
9 проб – повышенное содержание селена в сыворотках крови крупного скота ;
6 проб – пониженное, и повышенное содержание фосфора в сыворотках крови крупного скота ;
3 пробы – пониженное, и повышенное содержание цинка в сыворотках крови крупного скота ;
1 проба – превышение содержания неспециализированного белка в сыворотке крови крупного скота ;
1 проба – пониженное содержание неспециализированного белка в сыворотке крови крупного скота ;
1 проба – превышение содержания креатинина в сыворотке крови свиней;
1 проба – превышение содержания мочевины в сыворотке крови свиней.
Справка:
КМАФАнМ (неспециализированное микробное число) – количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Широкая несколько разных микроорганизмов, которыми возможно обсеменен пищевой продукт.
Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания кроме этого может привести к пищевому отравлению с показателями диареи, гастроэнтерита.
кальций и Фосфор – наиболее значимые макро-, а железо, магний, медь, цинк, селен – микроэлементы в организме животных.
Нужны для деятельности желез внутренней секреции. Входят в состав ферментов, содействуют обмену веществ разных органов и обычному течению жизненных процессов.
Содержание этих элементов в теле животных зависит от наличия их во внешней среде, и от физиологического состояния здоровья. В случае дефицита либо избытке их в воде и кормах в организме нарушается обмен веществ, в следствии чего у животных развиваются эндемические заболевания (биогеохимической энзоотии).
Т-2 токсин – (узнаваемый так же, как «Жёлтый Ливень»)– трихотеценовый микотоксин, продуцируемый плесневым грибом рода фузариум, высокотоксичен для эукариотических организмов. Благодаря потребления заплесневевшего зерна либо муки появляются отравления человека либо сельскохозяйственных животных – алиментарная токсическая алейкия (у человека) либо Т-2 токсикоз (у животных).
Охратоксины – несколько микотоксинов, производные дигидроизокумарина, названные по виду гриба Aspergillus ochraceus, из которого они в первый раз выделены. Охратоксин А выявляется везде в качестве природного загрязнителя продуктового и кормового зерна, какао — и кофе-бобов, специй и винограда.
Охратоксин А отнесен к вероятно канцерогенным для человека (несколько 2В) веществам.
Неспециализированный белок – определение неспециализированного белка разрешает оценить тяжесть нарушения протеинового обмена. Роль белков крови многогранна.
Креатинин – конечный продукт креатин-фосфатной реакции. Креатинин образуется в мышцах и после этого выделяется в кровь.
Креатинин участвует в энергетическом обмене мышечной и других тканей. Из организма креатинин выводится почками с мочой, исходя из этого креатинин (его количество в крови)– ответственный показатель деятельности почек.
Мочевина – это один из конечных продуктов распада белков.
Мочевина выделяется из организма через почки, вместе с мочой, исходя из этого содержание мочевины в крови и в моче разрешает делать выводы о функции почек.
Пресс-служба ФГБУ «ВНИИЗЖ»
