Термостат для овощей

Термостат для овощей

Прочёл статью А. Рождественского «Погреб на балконе» («М-К» № 2 за 1984 г.) и не во всем согласился с автором. Он применил ТЭН мощностью 500 Вт.

Из этого направляться, что воздушное пространство, циркулирующий в контейнере, точно нагревается выше положенных — 2°С. В таких условиях стены и овощи камеры запотевают, а мокрая воздух снижает, причем быстро, надежность нагревательного элемента.

Как именно поддерживается нужная влажность в конструкции А. Рождественского? В ней не предусмотрено «дыхательное» отверстие, а оно необходимо, в особенности при хранении, скажем, капусты либо моркови.

Важно да и то, что рекомендованный датчик ТУДЭ-1 приобрести достаточно сложно.

В собственной конструкции я постарался устранить эти недочёты, и предлагаю вниманию читателей описание овощехранилища, которым пользуюсь вот уже три года.

Хранилище является термосом «» из двух коробок. Внешний в форме куба со стороной 750 мм изготовлен из досок толщиной 15 мм, внутренний — из 12-миллиметровой фанеры.

Пространство между ними заполнено стекловатой (возможно применять и другие теплоизоляционные материалы, предварительно пропитанные протравой от грызунов и насекомых: вату, древесные опилки, стружку).

Крышка из досок, соединенных сверху и снизу фанерными страницами, покрыта со всех сторон полиэтиленовой пленкой.

Сама емкость для овощей укутана пленкой лишь снаружи (материалом покрытия возможно и прорезиненная ткань, и клеенка, и т. п.).

Под крышкой ставится резиновое уплотнение с разрывом в 25 мм — «дыхательным» отверстием.

В передней стенке овощехранилища прорезан проем 100X75 мм для аварийного извлечения ТЭНов.

На дне внутреннего коробки, в железных футлярах расположены два электрических последовательно соединенных нагревательных элемента — ТЭНа мощностью 300 Вт любой (от фотоглянцевателей).

Они прикреплены к коробу из листового алюминия с влагопоглощающим материалом (соль, песок), отделенному от дна фарфоровыми изоляторами. Еще выше, на брусках, уложена решетка из древесных реек сечением 50 X 25 мм, на которую насыпаются овощи.

Рис. 1. Устройство «термоса» (передняя стена условно снята):

1 — внешний ящик, 2 — внутренний ящик, 3 — фарфоровый изолятор, 4 — алюминиевый короб, 5 — стекловата, 6 — футляры с ТЭНами, 7 — древесная решетка, 8 — крепежные бруски, 9 — пленочное покрытие, 10 — резиновое уплотнение, 11 — «дыхательное» отверстие, 12 — песок.

Рис. 2. Переделка стартера в датчик:

1 — биметаллическая пластина, 2 — контактные стойки, 3 — электрод, 4 — бумажный стаканчик.

Р и с. 3. Принципиальная схема аккуратной аппаратуры.

Сейчас о том, как изготовлены отключения и температурные датчики включения аккуратной аппаратуры и сама аппаратура. В качестве первых использованы стартеры люминесцентного светильника.

Стартер вскрыт, и из него извлечена стеклянная колба прерывателя. Обернув 6 бумагу, дабы не повредить осколками глаза и руки, ее разбивают и извлекают внутренние подробности (рис.

2).

Регулировка датчика производится следующим образом. Подключив его к источнику электропитания и сигнальной лампе, помещают в такое место, где поддерживается постоянная температура +2°С.

По термометру осуществляют контроль температуру, а по омметру, включенному в цепь датчика, — момент его срабатывания. При необходимости регулируют зазор между контактной стойкой и биметаллической пластиной.

Подобно изготавливают второй такой же датчик на температуру + 4°С. После этого приклеивают к их основаниям бумажные стаканчики, закрывающие стойки электродов, и заливают эпоксидной смолой.

В то время, когда отключения и датчики включения готовы, собирают аккуратную аппаратуру. Она складывается из двух реле, диодного моста выпрямителя и понижающего трансформатора.

Замкнув цепь, датчик В1 включает слаботочное реле К1, которое контактными пластинами К1.1 и К1.2 шунтирует себя и приводит в воздействие более замечательное реле К2, рассчитанное на ток 1,5—2 А. Последнее включает ТЭНы и лампу Н2 контроля их работы. При достижении заданной температуры датчик В2 разрывает цепь питания реле К1, а следовательно, и К2, и ТЭНов, и Н2.

Лампа Н1 сигнализирует о наличии напряжения в цепи аккуратного устройства.

В случае если имеется необходимость осуществлять контроль температуру воздуха в овощехранилище, возможно собрать мост из терморезисторов и поместить его как датчик в «термос», а в диагональ моста ввести вольтметр постоянного тока со шкалой на 1—ЗВ, проградуированной в градусах.

Питание — также от трансформатора через диодный выпрямитель.

Сетевая обмотка трансформатора содержит 2400 витков провода ПЭЛ 0,12; обмотка II — 60, 120 либо 240 витков провода ПЭЛ 0,31 в зависимости от напряжения срабатывания реле (6, 12 либо 24В); обмотка III — 120 витков того же провода.

Резистор R5 подбирается в зависимости от напряжения дампы Н2.

Нужно весьма шепетильно выполнить электропроводку к овощехранилищу.

Она должна быть проложена в тонкостенной, электрически заземленной либо «зануленной» трубе либо металлорукаве и иметь надежную изоляцию.

И.

ЯКОВЕНКО, г. Г о р л о в к а, Донецкая обл.

Су-вид — погружной термостат для низкотемпературного изготовление мяса, овощей, рыбы (sous vide)


Вы прочитали статью, но не прочитали журнал…

Читайте также: